우리의 식탁의 안전한 먹거리한국식품안전관리인증원
우리의 식탁의 안전한 먹거리 한국식품안전관리인증원
해썹(HACCP)를 초기 적용하고자 할 때 가장 중요한 사항은 영업자의 의지이며, 적용 이후 효과적이고 성공적인 운영을 위해서는 현장 종업원의 해썹 관리계획 준수 의지가 필수적이다. 그러므로 영업자, 해썹 팀장, 해썹 팀원, 관리자, 현장 종업원 모두를 대상으로 하는 교육·훈련은 효과있는 해썹 적용·운영에 가장 필수적인 요건이 된다.